红烧肉是我最爱的私房菜。选用五花肉500克，先焯水去血沫。锅中下油20毫升，大火爆香姜片3片、八角2颗、桂皮小段。放入肉块翻炒上色，加生抽25毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、冰糖15克。倒入热水没过肉，大火煮开转小火慢炖90分钟。期间每15分钟翻面一次。出锅前大火收汁5分钟，肉块软糯入味，肥瘦相间，入口即化。搭配米饭最绝，米粒裹满酱汁，咸甜交织。也可配青菜清爽解腻，热腾腾端上桌，家人抢着夹。

纳斯达克17690点，微软股价报412美元，Azure云服务增长21%。我新买了易方达纳斯达克科技ETF，近一年收益率18.3%。个人判断AI+云仍是主线，但需分散风险。操作心得是结合财报季调整仓位，避免追高杀跌。